Режимными рефрижераторными грузами называют скоропортящиеся грузы, транспортирование которых выполняется при строгом соблюдении санитарно-гигиенических параметров и необходимого температурно-влажностного режима. Выполняется перевозка скоропортящихся грузов в рефрижераторных контейнерах, автомобилях-рефрижераторах или термокунгах. Сложность таких перевозок состоит в существовании риска потери качественного вида товара при его транспортировке.
Причинами утраты грузом товарных качеств могут быть сложная дорожная обстановка (увеличивающая время доставки), высокий уровень влажности, наружной температуры и т.п. Минимизировать факты сопутствующего перевозке риска помогут температурные режимы перевозки скоропортящихся грузов, а также правильная их упаковка и погрузка в кузов.
Классификация скоропортящихся грузов
Признаками для деления на классы таких грузов являются:
А. Происхождение:
- продукты животного происхождения или растительного;
- продукты переработки;
- живая икра и рыбопосадочный материал;
- живые растения, саженцы и семена;
- медицинские препараты.
Б. Уровень температурной обработки:
- грузы свежие, без температурной обработки;
- охлажденные (от +40С до -60С);
- замороженные (от -70С до -170С);
- глубокозамороженные (-180С и ниже);
- подогретые, с температурой транспортировки выше наружной.
Сопроводительные документы должны содержать информацию о температурных режимах перевозки скоропортящихся грузов, а также допустимых температурных колебаниях.
Выбор транспортных средств для перевозки скоропортящихся грузов
Перевозку товаров с невысоким сроком годности выполняют при помощи теплоизолированных фургонов, которые, в свою очередь, подразделяются на:
- рефрижераторы, холодильные установки которых делают широким диапазон доступных температур и позволяют увеличивать расстояние транспортирования грузов;
- не имеющие дополнительного оборудования изотермические фургоны («термосы»), используемые для доставки предварительно охлажденных грузов на небольшие расстояния.
Этапы перевозки скоропортящихся грузов
Строгое соблюдение правил перевозки температурных грузов обеспечивает их сохранность вплоть до получения заказчиком. Собственно, их грамотная перевозка состоит из:
- подбора транспортного средства (исходя из вида груза, его размеров, массы, а также необходимого температурного режима);
- упаковки;
- погрузки;
- подготовки сопроводительных документов;
- транспортировки в установленные сроки.
О выборе транспортных средств было упомянуто выше, остановимся на упаковке. К упаковке скоропортящихся грузов предъявляют ряд требований, направленных на их защиту от внешних факторов и сохранение потребительских качеств товара. Особый порядок упаковки предусмотрен для всех видов перевозимых грузов. Так, замороженные мясные блоки укладываются в контейнеры (коробки из гофрокартона), будучи предварительно завернутыми в целофан или пергамент. Для замороженной рыбы используют ящики с высланной изнутри бумагой. Дно тары для охлажденной рыбы устилают чистым дробленым льдом (и каждый последующий ряд также).
Свои нюансы есть и у погрузки товаров с небольшим сроком хранения. Прежде всего, состояние автомобиля должно соответствовать установленным санитарным требованиям. Грузоотправитель вручает перевозчику комплект сопроводительных документов с отметками о температурном режиме перевозки скоропортящихся грузов, максимальной продолжительностью поездки и других особых условиях доставки груза. Тара с грузом должна прочной, чистой и сухой. Грузы в замороженном виде укладываются максимально плотно. Укладка же свежих либо охлажденных грузов не должна препятствовать циркуляции воздуха по кузову. Малейшее перемещение тары по кузову при транспортировке исключено.
Сопроводительные документы состоят из:
- путевого листа и транспортной накладной;
- сертификатов: качества, ветеринарного (электронное ветеринарное свидетельство – ЭВСД (для определенных групп товаров), санитарно-гигиенического и фитосанитарного (при необходимости);
- документов на автомобиль;
- листа для регистрации температурных проверок груза и воздуха в кузове авто.
- личной медицинской книжки водителя о прохождении водителем медицинского осмотра.
Главное при транспортировке скоропортящихся грузов – строгое соблюдение сроков их доставки. Они бывают трех видов:
- Уставный. Оговаривается с перевозчиком в договоре.
- Технологический. Максимальный, по истечении которого груз считается испорченым.
- Предельный. Устанавливает ответственность грузоперевозчика за несохранность груза при несвоевременной его доставке.
Итак, для правильной перевозки скоропортящихся грузов в рефрижераторных контейнерах или авторефрижераторах необходимо знать о:
- виде груза, его массе, объеме, а также необходимом для него температурном режиме;
- совместимости с другими грузами;
- сроках годности груза и его транспортабельности;
- способах упаковки, условиях погрузки и транспортировки.
Опытные менеджеры ТК «ЮПИТЕР» не только способны правильно подобрать необходимый транспорт и температурные режимы перевозки скоропортящихся грузов, но и обеспечат их скорейшую доставку с минимальными рисками к месту назначения.